YAZILARIMIZ

Yemek yemek, sadece tat alma duyusuyla ilişkili bir eylem gibi görünse de bilimsel araştırmalar bu sürecin çok daha öncesinde, koku duyusuyla başladığını ve burnumuzun iştahımızı yöneten gizli bir kumanda olduğunu kanıtlamaktadır. Koku molekülleri, sadece ne yiyeceğimizi seçmemize yardımcı olmakla kalmaz aynı zamanda beynimizdeki merkezleri uyararak vücudumuzu gelecek besine hazırlar veya bazen sadece koklayarak “doymamızı” sağlar.… Daha Fazlası

Bazı kişilerin daha sık acıkmasının ve doyma hissinin daha geç gelmesinin sebebi yalnızca alışkanlıklar ve yaşam tarzı değildir. Son yıllarda bu konu üzerinde yapılan çalışmalar özellikle FTO (Fat Mass and Obesity Associated) geni üzerinde yoğunlaşmıştır. Peki FTO geni açlık-tokluk mekanizmasını nasıl etkiliyor, besin seçimlerimiz üzerine etkisi var mı? FTO geni nedir? FTO geni insan genomunun… Daha Fazlası

Eskiden beslenme düzenimiz, günün belirli saatlerinde yenen üç ana öğün etrafında şekillenirdi. Ancak modern yaşamla birlikte “atıştırma”, beslenmemizin merkezine yerleşti. Artık sadece aç olduğumuzda değil; sıkıldığımızda, stresli olduğumuzda veya sadece bir şeyler izlerken de sürekli tüketiyoruz. Peki, bu “sürekli atıştırma” hali metabolizmamızda neleri değiştirdi? Elimizdeki güncel bilimsel veriler, bu alışkanlığın sadece kilo alımına değil, hücresel… Daha Fazlası

Ramazan’da çoğumuz yalnızca ne yediğimize odaklanıyoruz. Oysa değişen sadece öğünlerdeğil; uyku saatimiz, hormonlarımız ve hatta metabolizmamızın çalışma zamanı da yenidenfarklı bir düzene girer. Peki vücudumuz bu sürece adapte mi oluyor, yoksa biyolojik saatimizzorlanıyor mu? Bu yazımızda bunu inceleyeceğiz.Sirkadiyen Ritim Nedir?Sirkadiyen ritim vücudumuzda gerçekleşen fizyolojik, davranışsal ve biyokimyasal olayların24 saatlik bir zaman dilimi içerisinde tekrar etmesidir.… Daha Fazlası

Beslenme fizyolojisinde enerji dengesi sadece kalori değerlerinden ibaret değildir. Yeme hızıbu dengenin en kritik ve genellikle ihmal edilen değişkenlerinden biridir. Bilimselaraştırmalar beynin mideye “doydum” sinyalini göndermesinin yaklaşık 15-20 dakikasürdüğünü belirtiyor. Peki bu süreden çok daha hızlı yediğimizde enerji alımımız nasıletkileniyor?Yeme Hızı Nedir?Yeme hızı, bir öğünde tüketilen yiyecek miktarının geçen süreye oranıdır. Bilimselçalışmalarda genellikle gram/dakika (g/dk)… Daha Fazlası

Sürekli yeme isteği çoğu zaman kişisel bir başarısızlık ve kendini kontrol edememe durumu olarak düşünülür. Özellikle gece gelen atıştırma isteği, bir şey izlerken durmadan yeme davranışı ya da duygusal olarak zor bir süreçten geçerken yeme davranışının artması. Tüm bunlar “iradesizim” düşüncesini beraberinde getiriyor olabilir. Oysa beynin ödül sistemi, dopamin salınımı ve sirkadiyen ritim mekanizmaları düşünüldüğünde… Daha Fazlası